auberginen funkar trotsallt som lasange plattor!
Glutenfri, vegetarisk och yummi! 

2pers:

1aubergine (ev. 1 1/2, det står en i receptet, men jag kan tycka att det är liiite lite..)

salt

1/2dl olivolja

1/2sats Fredriks tomatsås (klicka för att komma till recept)

125g mozzarella

6-8blad färsk basilika (går lika bra med finhackad fryst, men fint med färsk :) ) 
1-2msk riven parmesan (eller annan ost du gillar/har hemma) 
Om ni vill(och har hemma) så ha i cornfärs, blir jättegott!

-Sätt ungen på 225grader
-Skär auberginen på längden i halvcentimeter tjocka skivor.

- salta dem lätt och låt ligga en stund så att lite av vätskan i dem dras ur.

- värm olivolja i en stekpanna och stek auberginen hastigt,

dem ska snarare bli friterade än stekta.

- Lägg skivorna på lite hushållspapper så en del av oljan sugs upp.

- Häll ett lager tomatsås i botten på en ungsfast form

- varva aubergineskivor med mozzarella, tomatsås (och cornfärsen)
- Toppa med lite riven ost ovanpå och grädda i ca. 15min!

Tänk lasange när ni gör denna "gratäng", 
Sist gjorde jag utan cornfärs, det var gott, men med cornfärsen blev det ännu godare!! :) 
Den blir ganska såsig, men inget fel med det, bara gott!
Nästa gång ska jag prova ha i lite broccoli och spenat, får se hur det blir :)!

Ha en bra kväll!
Puss 

Inte så smaskig bild kanske, men haha;)