Proteinpannkisar!

Okej, inte helt proteinpannkisar, men en bra blanding av kolhydrater, protein och fett!

 

2dl havregryn

1dl mandelmjöl
1dl proteinpulver naturell (eller med smak, blir väll gott de med)

1dl havremjölk

4ägg

2äggvitor

kanel

salt

 

Mixa havregrynen till ett fint mjöl med en stavmixer.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

Vispa upp 4ägg och 2äggvitor.

Blanda i torra ingredienserna med äggen och blanda väl.

Häll i mjölken och blanda tills klumparna är borta.

Stek i kokosfett (eller smör) som vanliga pannkakor. 

Servera med hallon/blåbär, kesella, sylt, grädde, ja whatever you want! 

 

Godaste, enklaste kycklinggrytan!

Riktigt god och, faktiskt, enkel kycklinggryta! Allt du behöver göra är att bryna kycklingen,

skär upp grönsakerna och sen ha i allt i en gryta, låta den puttra och under tiden

så hinner du diska, fixa och dona tills de är klart, behöver bara röra om några gånger, just try it!

 

Kycklinggrytan:

3st kycklingfileér

1 gul lök

1 röd paprika

1 gul paprika

1 burk majs

1 burk kokosmjölk

saft från 1 apelsin

1 1/2msk kycklingfond

1 klyfta vitlök

ingefära

paprika krydda

curry

soya 

 

Skär kycklingfileén i bitar så stora som du vill ha dem. Godare med större än med mindre,

enligt mig.

Hacka gullöken och skär paprikorna i mindre bitar.

Bryn kyckligen på relativt hög värme tillsamans med löken och paprikan.

När kyckligen har fått lite färg så häller du i kyckligen, löken och paprikan i en stor(!) kastrull

och häller på majsen, kokosmjölken, saften från apelsinen, kycklingfonden och rör om.

Krossa vitlöken och ha i kryddorna.

 

Låt puttra i typ 40min, tills kycklingen är helt genom"stekt" alltså när den inte är rosa inuti längre.

 

Oranget råris:
Koka upp råris så mycket du vill ha,
krydda det med gurkmeja!
Låt stå tills de blir klart, det får en fin färg, gurkmeja är grymt nyttigt, det smakar inte mycket 

om det, utan blir mest bara en fin färg :) 

SORRY tog ingen egen bild, men roligare med en lånad än ingen alls!
Bilden är tagen härifrån

 

 

 

 

Återhämtningssmoothie!

Bästa efter ett riktigt shysst cross och kettlebells pass, smoothie!

0,75dl proteinpulver (naturellt)

massa blåbär

1 banan

1dl kvarg

juice (gärna typ med ananas eller någon god, exotisk smak)

Ingefära (typ 1tsk om de är pulver, annars 1/2cm färsk)

Mixa i en blender eller med stavmixer, toppa med kanel och njuuuut!

 

 

---

Förövrigt så gick de sjuukt bra på passet idag, hade verkligen orken med mig idag!

Körde stenhårt på båda passen, från början till slut, måste nästan ge mig en klapp på kinden!

Återigen, ett snäpp närmare vasaloppet, har nu fixat klart med boende så vi har någonstans att

sova innan loppet avgår, skönt att ha de fixat! 

OCH nu i helgen så åker jag iväg på hälsomässan i stockholm med mamma och syster, 

ska bli riktigt kul, som jag förstod de så kommer Martin Brunnberg och Fredrik Paulún att vara där,

dessutom säkert massa bra erbjudanden, spännande föreläsningar och roliga träningspass!

Nice bajs :)

 

Imorgon blir en lååång dag för mig, först jobba till 15.20 och sen åka iväg till en gymnasiemässa

för att representera vårat yrke och babbla lite om hur de är att jobba inom vården,

ska bli rätt kul faktiskt, men de blir en lång dag..!

Dessutom har jag gjort världens godaste kycklinggryta med apnyttigt ris till! Recept kommer i nästa inlägg :)

Ojojoj, nu har jag fått mycket sagt!
Ha en bra kväll!

 

 

Effektivisera din vardag!

Kom hem från jobbet, trött, seg och va inte direkt sugen på att dra ut på en

löptur, men, jag hade ju gett mig fan på att göra de, så det var inte så mycket snack om

saken, käka lite kvarg, drog i mig en celcius och sen va jag på G igen,

och fan va jag sprang!

Trodde aldrig jag skulle orka så mycket dels för träningsvärken i benen och dels för

att jag va så seg innan, men jorå!
Vart en riktigt skön runda på 8,5km!

Så, det jag skulle komma till, som rubriken lyder:
Effektivisera din vardag!
När jag valde runda idag tänkte jag på hur jag skulle kunna göra de mest effektivt,

jag va ju tvungen att handla mat också, eftersom kvargen var slut, mjölken påväg att ta slut,

ingen keso och fruktskålen var tom.

Sååå, jag tog med mig bankkortet och la i fickan, sprang så jag hade ICA på hemvägen

och handlade, svettig och flåsandes, men, jag kom hem i tid, och jag slapp ta mig

ut igen efter löpturen :)
Ett enkelt sätt att spara lite tid, om man har nån mataffär i närheten vill säga ;)

Ha en bra kväll alla!
PUSS

Blodrik middag, bra för mitt järnvärde! :)

Nä, ingen lust!

Ingen lust idag kan jag säga, träningen lägger jag åt sidan,

hade sett framemot ett crossfit pass, men de var inställt ikväll, och jag har ingen

lust att ta mig ut i mörkret nu..

Är så sjukt trött också, kanske på grund av mörkret?
Vet inte, men jag vet iallafall att de är fredag imorgon, som jag längtat!

En sak jag märker nu när jag har vart så himla trött är hur mitt sötsug ökar,

köpte mig en påse naturgodis (massa choklad) på eftermiddagen för att hålla energin uppe,

och för att sötsuget tog över, hehe :o

Så en av de största anledningarna till varför sötsug uppstår är oftast energibrist,

att kroppen behöver mer energi och skriker efter snabba kolhydrater/socker. 

 

Menmen, så är de!
Min träning fick bli promenad fram och tillbaka till affären, vilket inte är alltför långt,

typ 1km haha!
Yeahyeah, fredag imorrn iallafall, glad är jag över de!
Och glad är jag också över att jag tog förnuftet till fånga och lagade en riktig middag

istället för att sätta mig med yoghurt och kvarg och titta på film.

För gör jag de så vet jag att jag bara kommer vilja ha mer och suget efter sötsaker

kommer bara bli värre!

Blodpudding med harricot verts, broccoli, tomat, keso och lingonsylt!
Bra för mitt låga järnvärde :)

 

Godaste kycklingen!

Dåliga pannkakor, bra ugnspannkaka!

1/2dl mandelmjöl 

1/2dl kokosmjöl (går även med 2dl mandelmjöl) 

1/2dl proteinpulver 

1tsk bakpulver

äkta vaniljpulver

lite salt

3dl havremjölk 

3ägg 

sukrin

en näve blåbär 

 

Sätt ugnen på 180grader. 

Blanda alla torra ingredienser i en bunke, 

vispa upp ägg och mjölk med lite sukrin. 

Blanda alla ingredienserna i en bunke och häll i en ungssäker form. 

Ställ in i ugnen i ca. 30min, håll lite koll på när kakan är klar, 

den är klar när den slutat "dallra" när du skakar den :) 

Njut med lite vaniljkesella, keso, glass eller som den är! 

Okej, inte finaste bilden, men den är faktiskt god!

Dåliga pannkakor, tidig löptur och bra crossfit

Jodå, visst kände jag mig lite satsig när jag 05.45 snörde på mig joggingskorna

och sprang till jobbet, jobbigt bara att väskan inte ville sitta där den skulle,

den skumpade åt alla håll å kanter vilket gjorde de svårare att springa, men

5km avverkade jag sådär på morgonkvisten :)

Efter jobbet åkte jag hem och lagade pannkisar som vart misslyckade.

Skulle prova mig på ett recept jag haft i huvudet, men insåg att kokosmjöl är inte så

bra att använda i pannkakor då dem bara går sönder,

så jag hade i blåbär i smeten och hällde resten av smeten i en ungsäker form och gräddade i ca. 30min på 180grader i ugnen!

Och jodå, visst blev de gott! :) Dock vart den lite torr, eller kändes torr pga. kokosmjölet,

men helt ok! Recept kommer ut snart!

Sen stack jag iväg på ett crossfit pass och jävlar vad man fick jobba!
Körde 45sek intervaller så de var bara att kötta den tiden och tro mig, på 30min

var man lagom slut!
Ser redan framemot nästa crossfit pass, riktigt roligt!

Postworkout blev hallonfluff med gojibär:
1näve hallon

1 1/2dl havremjölk

1 fryst banan

0.75dl proteinpulver (naturell)

 

Mixa i en blender tills de blir tjockt å fluffigt!
Alltså, GODASTE fluffet!

(tyvärr ingen bild på fluffet, next time!)

Det blir en bild från min löptur, dock inte från imorse, då var de kolsvart..!

 

 

Linsbiffar med quinoa

Gjorde linsbiffar till middag idag, pojkvännen blev glatt överraskad av

biffarna, skitgoda var dem sa han, hur man nu vill tolka de.. Men han såg nöjd ut iallafall :)

Ska inte ljuga, dessa tar lite tid, kanske 30-40min, men de är otroligt goda!

Helt klart värt ett försök :) Och såsen är ett måste att servera till, typ.

- 1pkt ekologiska linser 380g

- ca. 1-2dl quinoa kokt (blanda röd och vit quinoa, de blir godast!) 

- 2st morötter

- 4st ekologiska soltorkade tomater

- 1gullök

- 100g ekologisk fetaost 

- 1msk creme fraiche

- 1 ägg

- 1dl boveteflingor (eller havregryn)

- 1/2dl solrosfrön

- Örtsalt

- chilikrydda

- basilika

- timjan

 

Blanda linserna och den kokota quinoan.

Riv morötterna fint och hacka löken, stek i en stekpanna blanda sedan med linsblandningen

och krydda med lite örtsalt.

hacka soltorkade tomater och smula fetaosten över blandningen.

Blanda i creme fraiche och ägget samt boveteflingorna, blanda väl.

Ha i solrosfröna och resten av kryddorna, blanda väl igen och ev. låt de stå ett litet tag. 

Krydda efter behag.

 

Forma dem till biffar och stek på medelvärme i smör, kan va svårt att få dem att hålla ihop,

men låt dem ligga i pannan längre än vad man tror, då håller de ihop bättre.

 

Tips på sås till:

- en burk creme fraice (det som vart över från biffarna)

- ett äpple

- en bit gurka

- tomatpuré

- curry

- chilipeppar

- örtsalt

Tärna äpplet i rätt små bitar, riv gurkan grovt.

Blanda med creme fraichen och tomatpurén.

Krydda efter behag.

Servera till linsbiffarna med antingen potatis, potatismos och/eller en fräsh sallad.

 

Yummi!

 

 

 

 

 

Snabb pastasås!

Snabb, god och enkel pastasås!

 

1pkt krossade tomater

1pkt linser

1pkt kidneybönor

lite fetaost

tomatpuré

basilika

timjan

franska kryddor

örtsalt

 

Skölj linser och kidneybönor, häll de krossade tomaterna i en kastrull och

häll sedan på linserna och kidneybönorna (går självklart bra med andra bönor också)

ha i lite fetaost och tomatpurén och krydda med basilika, timjan och franska kryddor.

 

Låt småkoka under tiden som du kokar upp pastan, så allting geggar in sig gött och kryddorna

hinner ge smak åt grytan! 

 

- Det är dessutom gott att ha kokosmjölk i, det som blir över av koksmjölken har du i

din smoothie dagen efter, de är gooooott!

Går självklart att ha i massvis av annat gott som typ broccoli, spenat osv. och låta koka med,

använd fantasin!

 

Fast istället för spaghetti hade vi fussili pasta :)

(jag veeeeeeeeet, lånad bild, förlååååt, lovar att ta kort nästa gång!!)

 

Lins/tomat gryta!

Omelett med soltorkade tomater och feta!

Riktigt god omelett som jag knåpade ihop såhär på kvällskvisten.

Godast är de att ha gräddfil som tillbehör! Mumma! 

Till en person:

2ägg

1äggvita

1gullök

1/2 röd paprika

1 tomat

Fetaost

Soltorkade tomater

Chilikrydda

Gurkmeja

Paprikakrydda

Örtsalt.

 

Gör såhär:
Vispa upp äggen. 

Hacka löken, skär paprika och tomater, fräs först löken i pannan och när den börjar

bli lite mjuk kan du ha i paprikan och tomaterna.

Ha på kryddorna! 

Häll på äggsmeten och fördela den jämt över grönsakerna.

Ha på så mycket fetaost du tycker känns bra, men den är ganska salt och markant i smaken,

så ha inte för mycket. Samma sak med de soltorkade tomaterna!

Låt omeletten stå tills den stannat (inte guppar omkring när du skakar pannan) 

 

Sen viker du över den så den blir dubbel och har över den på en tallrik! 

 

Något som passar till är kidneybönor! Häll på bönorna över omeletten i slutet 

med lite ruccola! 
Yummi :) 

 

Ja, jo., jag hade både mycket feta och soltorkade tomater, även fast jag älskar de, 

så vart de liiiite för mycket... hehe 

 

 

Avslutade middagen med en fräsh fruktsallad:
Honungsmelon

Nektarin

Skärda i bitar, åå, en perfekt kombo!! 

Hallonpannkakor!

Stekte lite pannkisar till middagen idag, kände att det var dags för de nu!
Hittade ett recept från Fredrik Paulún och tyckte det passade mig som

kör glutenfritt och vill prova nya recept!

Gott blev det verkligen, absolut värt att prova!

Ingredienser till 1port.:

1dl havregryn

ca 1/2dl kokosflingor

2st ägg

2st äggvitor

1dl mjölk

3.5dl hallon

 

Gör såhär:
Mixa havregrynen till ett fint mjöl och blanda ner äggen.

Tillsätt mjölken, kokosflingorna och en nypa salt + några av hallonen. 

Stek i en teflonpanna tills de är gyllenbruna!

Dock så är dessa liiite svårare att vända, men med lite tålamod så går de,

man måste vänta till de är helt klara innan man kan vända dem :)

 

Jag hade på:

Keso+banan+blåbär+kanel

Kesella+banan+blåbär

Kesella+kokosflingor+banan+kanel

 

Också gott att ha på:

Keso/Kesella+rivet äpple och maassa kanel

Bär i massor+acaciahonung  (el agavesirap)

Keso, pumpakärnor, kokosflingor och banan.

Ät och njut!

(bild tagen härifrån)

 

 

Pizza!

Ja, pizza finns i måånga former, man kan göra mackpizza, vanlig pizza, fullkornspizza,

mandelpizza och ja, massa olika former!

Bara för att jag börjat med glutenfritt nu igen, eftersom jag känner mig så sjukt trött hela tiden, 

så valde jag inte bort pizzan, för jag hade faktiskt ett recept på en naturligt glutefri pizzabotten!

Jag gillar denhär sortens pizza, man blir inte lika "dunder"mätt och den känns fräschare med endast

några få ingredienser!

 

Ingredienser:

200g mandel (eller färdigt mandelmjöl)

2tsk fiberhusk

1/2tsk salt

1/2tsk bakpulver

1/2dl vatten

1ägg

(1/2dl boveteflingor + 1mskchiafrön hade jag också i, har ni de hemma, så prova de!)

 

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225grader.

Mixa mandlarna i en matberedare (har du ingen matberedare rekommenderar jag

att du köper färdigt mandelmjöl, de va rätt svårt att mixa med stavmixer..)

Blanda mandelmjöl, fiberhusk, salt och bakpulver (bovetemjöl+chiafrön) i en bunke.

Tillsätt sedan ett uppvispat ägg och vatten och rör detta till en jämn smet. 

Låt degen svälla i ca. 5min.
Förberedd fyllningarna under denhär tiden, jag hade:

Tomatsås, tomatpuré, banan, ananas, tomater, rödlök, ost och skinka!

Baka sedan ut degen till 4st minipizzor och lägg på en plåt med bakplåtspapper,

 

Grädda i mitten av ugnen i ca 10min.

 

 

 

Haha, gott var de iallafall!
Men de är klart, de smakar ju inte som vanlig pizza förstås, men det är alltid kul att variera sig,

och att ha ett glutenfritt recpet på pizza, som är naturligt glutenfritt, de är alltid bra :)

 

 

 

Proteinpannkakor!

Såå, har provat på att göra proteinpannkakor, lite kul att testa nytt,

slippa tröttna på vanliga pannkakor (eh, hur man nu kan tröttna på de..)

Eller bara vill få lite extra protein genom pannkisarna!

 

Det är väldigt enkelt att göra, endra extra ingrediensen man behöver är just

proteinpulver.
Detta blir ca 9-10 pannkisar:

- 6dl mjölk

- 3st ägg

- 1,5dl vetemjöl

- 2,5dl Whey-80 med chokladsmak (går såklart att variera i mängder, nästa gång tänker jag prova med mitt naturella proteinpulver från life, sport nutrition)

- 1tsk kakao.

 

blanda först vetemjöl, proteinpulver och hälften av mjölken, vispa tills "smeten" blir jämn.

Tillsätt därefter resten av ingredienserna (ägg, kakao och resten av mjölken) och  vispa.

Låt gärna smeten svälla i ca. 30min.

 

Hetta sedan upp en stekpanna och ha i lite smör, ta ca. 0,75dl smet och ha i pannan,

dehär pannkakorna kan vara liite svåra att vända då dem lätt går sönder,

så enklast är om man väntar med att vända pannkakan så den verkligen hinner "stelna".

 

Ha upp alla pannkakor på ett fint fat, servera med antingen glass, sylt å grädde eller

vad du nu vill ha på, men andra förslag är:
- rivet äpple, keso och kanel.

- kesella med mosad banan och kanel

- riven kokos, pumpakärnor och mosad banan

 

Eller bara ät dem som dem är :)

Snabb linsröra!

Broccolibiffar!

Baka baka baka :)

Yes, fick till min morgonpromenad med solen i ansiktet idag!
(och dyngsura skor.. blött ute i skogen nu..) 
Men skönt vare! 
Hem och åt godaste frukosten, nämligen min helgfrukost (rawfoodgröten, hehe)

Riktig lyxlirare idag.

Är ju faktiskt ledig, så de har varit lördag hela veckan för mig :)

Idag bjuds det på muffinsbak, spinning och en tripp på stan! 

Först ska jag baka mina hälsomuffins och sen blir det ett spinningpass! 
Var ett tag sen jag va på spinningen nu, dags att göra comeback! 

Men först: BAKNING :) 

Vardagslätt, chorizo-stroganoff!

En stroganoff är ju i princip alltid gott,

denhär stroganoffen har en mer smakrik korv och bönor,

och tar inte lång tid att göra! 

För 4pers:

300g chorizo

1stor gullök

1vitlöksklyfta

1röd paprika

1gul paprika

1burk kidneybönor (400g)

2msk tomatpuré (eller mer, tomatpuré är gott)

1burk (400g) krossade tomater

1 1/2msk koncentrerad kalvfond + 2dl vatten

2tsk dijonsenap

Gör såhär

1. Skär chorizon i slantar, och skala och hacka lök och vitlök. 
   Dela på paprikan, kärna ur den och grovstrimla paprikan. 
   Skölj bönorna och låt dem rinna av. 
   
   
2. Stek korven i 1msk smör i en stor stekpanna/gryta tills korven fått lite färg.
   Tillsätt lökarna och stek ytterligare några minuter. 
   
   
3. Tillsätt tomatpurén och fräs i 1minut. 
   
   
4. Blanda i bönor, krossade tomater, fond, vatten och dijonsenap,
   Låt koka i 10min. 
   
   
5. Tillsätt paprikan och låt koka ytterligare 5min. 
   Krydda med 1/2tsk salt. 
   
   
6. Servera med fullkornsris, kamutvete eller quinoa och en klick matyoghurt :)

Yumyum.

Inte bästa bilden, fick tyvärr ingen bra bild :/

Rawfood gröt, on the go.

Well, inte on the go direkt,

har ingen husnyckel..

Det sög.

Skulle nämligen ut på en morgonpromenad tänkte jag, solen lös,

allt var fint och amen ni vet, bara sådär jätte härligt.

Så jag gick upp och skulle precis gå ut då jag inser att jag inte har någon nyckel..

Tråkigt, för jag har verkligen saknat mina morgonpromenader med sol i ansiktet.

Har ju mestadels varit grått ute nu. 

Saken är den att jag kan låsa huset utan nyckel, men jag kan inte komma in igen..

Så jag kan gå härifrån när jag vet att jag inte kommer tillbaka förrän kvällen,

haha!

Så då ställde jag mig och gjorde min urgoa rawfood gröt, fast jag bytte ut hasselnötter

mot valnötter, funkar precis lika bra :)
Och en ca msk kakao gav den ännu godare smak :)

Sååå, planerna för idag är HIT ikväll, hade tänkt ta en löptur nu på FM. bara för att

de gick så himlans bra igår, trots halkan, men nej, inte utan nyckel.. :/

Men, HIT blir det ikväll, ni kan se min utvärdering om det passet HÄR :)

Ha en bra torsdag nu!