mmmmh, en enkel, god, lättlagad vardagsrätt, vad kan gå fel?

Till två personer:

Sätt på ugnen på 250grader.

Ta fram kycklingfileérna ur frysen några timmar innan så de hinner tinas,
om du använder dig av frysta vill säga. Går ju självklart lika bra med färska (är säkert godare också)

 

Skala och skär morötter och rödbetor, jag skar morötterna först en gång på längden

och sen delade jag dem mitt itu. Rödbetorna skar jag bara i bitar.

Skär potatis i klyftor.

Lägg rotfrukterna på en bakduksklädd ungsplåt och häll över lite olivolja,

 

Krydda fileérna med salt, svartpeppar, curry och chili och stek dem sedan på hög värme
så de får en fin yta.

Lägg fileérna i en smörad värmetålig form.

 

 

Som jag njöt, godaste middagen på läääääänge!!

 

 (ledsen, ingen bild, min kamera funkar inte...)