1/2dl mandelmjöl 

1/2dl kokosmjöl (går även med 2dl mandelmjöl) 

1/2dl proteinpulver 

1tsk bakpulver

äkta vaniljpulver

lite salt

3dl havremjölk 

3ägg 

sukrin

en näve blåbär 

 

Sätt ugnen på 180grader. 

Blanda alla torra ingredienser i en bunke, 

vispa upp ägg och mjölk med lite sukrin. 

Blanda alla ingredienserna i en bunke och häll i en ungssäker form. 

Ställ in i ugnen i ca. 30min, håll lite koll på när kakan är klar, 

den är klar när den slutat "dallra" när du skakar den :) 

Njut med lite vaniljkesella, keso, glass eller som den är! 

Denhär är lika god att dricka som smoothie som glass!

Riktigt god!

3dl blåbär (frysta)

2dl havremjölk (går bra med vanlig också)

1dl proteinpulver naturell (går bra med smak också, vanilj kan jag tänka mig blir gott!)

sötningsmedel efter smak. (kokossocker, sukrin, agavesirap, honung etc..)

 

Mixa blåbären med havremjölken till en slät dryck.

Ha i proteinpulvret och sötningsmedel, jag hade i kokossocker, sukrin och lite honung.

Mixa till en fin smet. 

Ha i glassformar och ställ in i frysen några timmar!

 

Nyttiga fetter, vitaminer, mineraler, antioxidanter, yeah, u name it!
Avokado har allt! Och lite till.

Huden blir mjuk, förebygger rynkor och förbättrar hjärnkapaciteten,

ät avokado för skönhetensskull! (Och för att de är jävligt gott)

 

Recept på avokadoglass:
- 2st avokado 

- 3dl kokosmjölk

- stevia/sukrin, agavesirap, kokossocker etc.

 

Mixa avokado köttet med mjölken tills de blir en len och fin "smet",

ha i några droppar citron om  du har de hemma,

ha i sötningsmedel, välj själv, jag tog sukrin, kokossocker och lite farinsocker,

mixa igen.
Ha i en burk (typ gammal glassburk, turkisk yoghurt burk) och ställ in i frysen.

Rör om var 15-20e min tills de får den konsistensen du vill ha,

kan ta typ 3h eller så :)

Njut den med valnötter/kokosflingor, cacaonibs eller nått annat gott :)
PUSS

Jo jag vet, vissa av mina recept kan verka svåra och krångliga

bara för att jag använder mig av "konstiga" ingredienser.

Vad är kokossocker?

Varför ska jag använda agavesirap istället för vanlig sirap?

Vart hittar jag mandelmjöl?

 

Många frågor som poppar upp i huvudet säkert, och tro mig, det var ett träsk för mig

också ibörjan, men nu när jag väl börjat kan jag inte sluta!
Jag kan inte tänka mig att baka med raffinerat socker igen, faktiskt.

Låter kanske tråkigt i era öron, men tro mig, det har gjort att jag blivit ännu mer nyfiken

på att testa nya recept och pröva göra egna recept som nästan alltid blivit lyckade!

Jag ska försöka fatta mig kort och precist, kan skriva hur mycket som helst om dessa

näringsrika livsmedel, men de skulle bli för jobbigt att läsa, så jag skriver de viktigaste!

 

Kokossocker- Kommer ifrån kokospalmens blommor, dessa blommor är otroligt näringsrika. Kokossockret påminner lite om kola, och nej, de smakar inte kokos. Långt ifrån! Det har ett lågt GI vilket innebär att det inte höjer blodsockret lika mycket som raffinerat socker, det resulterar i ett mer välbalanserat blodsocker och inga dippar!
Det framställs utan kemikalier och tillsatser och tack vare den varsamma hanteringen innehåller kokossockret mycket antioxidanter.
Kokossocker innehåller: fosfor, kalium, kalcium, mangan, järn, koppar och krom.

1burk kostar 69kr och du hittar den i vissa ICAbutiker som har reneé voltaire produkter,

eller beställ den på nätet här.

Mandelmjöl- Precis som de låter, ett mjöl gjort på mandlar.

Du kan göra det själv genom att mixa mandlar i en matberedare, eller så köper du mandelmjöl i matbutiken, det finns på ICA, coop, life osv.

Mandelmjöl kan man använda till typ allt, våfflor, pannkakor, pajdegen, istället för ströbröd i köttbullar, ja, till detmesta istället för vetemjöl. Kan vara bra att komplettera med t.ex. kokosmjöl (som jag idag inte kommer skriva något om, har nämligen aldrig använt de, än, det är nästa experiment!)
Det höga fett och protein innehållet i mandlar gör att det mättar väldigt bra samtidigt som de är fulla av nyttiga näringsämnen så som magensium, järn, kalium,koppar, mangan och zink.

Mandelmjölet har ett lågt GI är naturligt glutenfritt och rikt på vitaminer och mineraler!
detta mandelmjöl köper jag!

Agavesirap-
Även kallat för GI-sirap eftersom den har en liten påverkan på blodsockret. Man utvinner agavesirapen från en blomma som liknar en kaktus och heter oväntat nog agave. Det är en helt naturlig produkt som med fördel används som sötningsmedel i bakverk, man behöver endast en liten mängd då den är 25% sötare än vanligt raffinerat socker. Om du ska använda agavesirap istället för socker i ett recept räcker det med 1/3 av det ursprungliga måttet.

En burk kostar ca. 25kr

 

Kokosfett-
Det här kan jag skriva hur långt som helst om, kokosfett har fått ett oförtjänt dåligt rykte! Som tur är så håller det dåliga ryktet nu på att försvinna! Tack å lov.
Kokosfettets goda egenskaper är bl.a. att de normaliserar kroppsfetterna, är antioxidantrikt vilket stärker vårat immunförsvar, balanserar insulinutsöndringen och skyddar levern mot alkohol skador.

Det bästa med kokosfettet är att det tål höga temperaturer utan att det härdas, som t.ex. smör och olivolja, därför ska du alltid välja kokosfett i första hand vid stekning och undvika olivolja som är känsligt för upphettning.

Smörj formar med kokosfett, byt ut det mot smör i recpet, eller ta hälften smör, hälften kokosfett!
En burk kostar ca. 48kr

Chiafrön-
Har ett högt innehåll av omega3 (20%) samt kostfiber (33%)! Chiafrön är även rikt på ALA (Alpha-lineolic-acid), fibrer och protein. De innehåller även fosfor, kalcium och kalium.
Använd chiafrön i brödbaket, i yoghurten/filen, i din smoothie, ja, det mesta!
Chiafrön klassas heltklart som superfruit och är otroligt näringstätt!

en påse kostar 105spänn, svindyrt, men man behöver bara en liten mängd oftast.

Sukrin(melis)-
Ett naturligt sötningsmedel som görs genom att man jäser kolhydraterna i frukten, därefter tillsätter man en bakteriekultur till glykosen som i sin tur omvandlas till Erytritol (nä ni behöver inte försöka förstå er på det, men nu vet ni) 
Sukrin både ser ut och smakar ungefär som socker, men har en viss sötningsmedel-bismak som jag inte riktigt gillar, men i bakverk märks det inte av så mycket :) 
Det har NOLL GI, alltså ingen påverkan på blodsockret överhuvudtaget, 100% naturlig, skadar inte tänderna och fungerar som en antioxidant. Det är dessutom utan biverkningar som t.ex. diarreér och gaser, vilket andra sockeralkoholer kan ge. 

 

Fiberhusk- Innehåller 100% pulveriserat psylliumfröskal, ett perfekt komplement till mandelmjöl eller andra glutenfria mjölalternativ då fiberhusk har visat sig ha samma egenskaper som gluten i samband med bakning. Med sitt höga kostfiber innehåll (85%) har fiberhusk förmågan att suga upp vätska och svälla, det ger en geléliknande konsistens som gör att degen håller ihop bättre. 

Finns på ICA, hemköp, COOP, willys och hälsobutiker kostar ca. 22kr

Äkta vaniljpulver-
Bästa smaksättningen i bakverk, gröt, smoothies o typ, allt! Smakar gott och det behövs bara en liten nypa av de! Behöver jag nämna att de är helt naturligt? Om man ska byta ut vaniljsocker mot vaniljpulver behöver man endast ta 1/4 av de rekommenderade måttet! Därför går de inte åt lika mycket som med vanligt vaniljsocker, det är dyrt, men håller lääänge!
Ha det som krydda i gröten, extra gott är det att ha i ägg-gröten, alltså, jag äter inte ägg-gröt utan vaniljpulver!

 

kostar 49kr och finns i de flesta matvarubutiker.

 

Såååå!
Massa information nu, men den ligger kvar på bloggen under kategorin Tips och trix och Sussis nyttiga godsaker, så kan ni gå tillbaka och kika här om ni blir osäkra!

 

 

ÅH, höst! Svenska äpplen blir till goda pajer :)
Bakade en välförtjänad äppelpaj som jag med gott samvete åt, utan raffinerat socker,

glutenfri och proteinrik äppelpaj, eller, mer protein än i vanlig paj iallafall ;)
Och tro mig, den ÄR himmelsk!

3st äpplen (svenska, såklart! nu under hösten)

1ägg

1/2dl sukrinmelis

1/2dl proteinpulver naturellt utan tillsatser

3-4msk kesella (eller mer, känn efter själva hur smeten blir)

3 1/2dl mandelmjöl

50g smält kokosfett + lite smör

1tsk fiberhusk

2tsk bakpulver

1dl mjölk

kanel

äkta vaniljpulver

kokossocker - går att utesluta om du inte har hemma, men de är sååååå gott!

Sätt ugnen på 200grader.

Skala och skiva äpplet i bitar

vispa ägget och sukrinmelisen pösigt.

Blanda i proteinpulvret, kesellan och mandelmjölet, blanda väl.

Häll sedan i det smälta smöret och kokosfettet.

Ha i  fiberhusken, bakpulvret och mjölken och blanda till en fin smet.

Ha i kanelen och vaniljpulvret och kokossockret, ringla gärna lite honung över smeten också ;)

Häll smeten i en smord form så de blir 1cm tjockt lager.

 

Tryck i de skivade äpplena ovanpå smeten och pudra över kanel och kokossocker,

in i ungen i 20-25min, ta ut och NJUUUUT!

Inte smaskigaste bilderna, men åååå va gott de vaaaaa!

Japp, de är klart!

Vad passar annars bättre en lördagsmorgon?

1/2fryst banan

3katrinplommon (eller dadlar, de är ännu godare!)

1/2 avokado

massa kakao

 

(förberedelse dagen innan: skär bananen i bitar och lägg i en fryspåse, låt frysa över natten)
- Hacka upp den frysta bananen (den kommer ligga i en klump eftersom den fryser ihop)
Låt tina lite, men inte alltför mycket. 

Mixa med en stavmixer och blanda i avokadon och kakaon. Tillsätt sist katrinplommonen

och mixa dem med, de ger lite mer att tugga på, jätte gott, men inte nödvändigt om man inte gillar de :) 

 

Servera direkt i en fin skål! 

Mycket gott :) 

---

Idag är de bara regn regn å regn.. 
Känns inte alltför roligt, jag som har massa spring i benen och vill helst inte sitta inne

hela dagen.. 

Men de är iallafall reunion/klassfest ikväll, ska bli kul att träffa alla igen! 

Ha en fin lördag! 

Stekte lite pannkisar till middagen idag, kände att det var dags för de nu!
Hittade ett recept från Fredrik Paulún och tyckte det passade mig som

kör glutenfritt och vill prova nya recept!

Gott blev det verkligen, absolut värt att prova!

Ingredienser till 1port.:

1dl havregryn

ca 1/2dl kokosflingor

2st ägg

2st äggvitor

1dl mjölk

3.5dl hallon

 

Gör såhär:
Mixa havregrynen till ett fint mjöl och blanda ner äggen.

Tillsätt mjölken, kokosflingorna och en nypa salt + några av hallonen. 

Stek i en teflonpanna tills de är gyllenbruna!

Dock så är dessa liiite svårare att vända, men med lite tålamod så går de,

man måste vänta till de är helt klara innan man kan vända dem :)

 

Jag hade på:

Keso+banan+blåbär+kanel

Kesella+banan+blåbär

Kesella+kokosflingor+banan+kanel

 

Också gott att ha på:

Keso/Kesella+rivet äpple och maassa kanel

Bär i massor+acaciahonung  (el agavesirap)

Keso, pumpakärnor, kokosflingor och banan.

Ät och njut!

(bild tagen härifrån)

 

 

Min syster kom på idén att frysa vattenmelon för att sedan mixa med vatten och honung,

godaste isglassen! 

Jag var dock lite lat och hade inte tid på att vänta på att melonen skulle frysas,

så jag mixade färsk vattenmelon med isbitar och honung, och voilá, godaste iceslushen! 

Mixa med alla frön som finns i melonen, xtra näring och så slipper du gröpa ur alla kärnorna!

En varm sommardag, då är denhär drinken perfekt att ha brevid solstolen,

en nyttigare variant av de kemikaliefyllda iceslslushen du kan köpa på stan, denhär

Jo, det är något speciellt med lördagar, en härlig helg-känsla

trots att det blir kvällsjobb idag, det känns skönt :)! 

Startade dagen med en skål turkisk yoghurt toppat med valnötter, pumpakärnor och honung,

riktig greklands-känsla där! 

Ville inte äta en alltför stor frukost för då orkar jag inte äta lunch innan jag åker till jobbet

vilket resulterar i att jag blir vrålhungig vid typ, 3tiden. 

 

Men gott var det! 
Tänkte ta mig en löprunda idag, men blev en promenad istället, kände verkligen inte 

för att springa idag, och de va skönt att rensa tankarna lite :) 

Så nu har jag precis gjort världens godaste smoothie, såhär: 

 

- 1/2 honungsmelon

- 1nektarin

- yoghurt

- havremjölk (eller annan dryck, juice funkar också)

- 1/2banan

- blåbär

- hallon 

 

Mixa allting och häll upp i ett fint glas :) 

Nä, nu ska jag åka iväg till jobbet, ha en fin lördagskväll! :) 

En god rabarberpaj proppfylld med näring och nyttigheter! :) 

(Glöm inte starta ugnen, 200grader!!)

 

• Rabarber 2-3st
• Mandelmjöl (har du inget färdigt mandelmjöl så gör eget genom att mixa mandlarna i en matberedare!)
• 1 1/2dl musli naturell, eller vanliga flingor gärna bovete flingor som både är naturligt glutenfria och väldigt goda!
• Smör (typ 30-40g) 
• Kokosfett (inget mått här, men behövs de mer i smeten så kan man bara blanda ner mer) 
• Sukrinmelis ca. 5msk 
• kokossocker 2msk 
• Havregryn (gärna renhavre från semper så blir den glutenfri) 
• 1tsk eco vaniljpulver
• kanel
• (några katrinplommon) 

hohoo, de gör jag iallafall! :)

blev väldigt gott och nästa gång ska jag nog ha i blåbär i alla :) 

Dem jag bakade igår vart dock inte lika lyckade som förut,

kan bero på att jag först tänkte halvera receptet, gjorde de i början av receptet,

sen glömde jag bort de och körde fullt recept ändå. 
hehe, inte så smart nej.

Dem blev dock lika goda ändå, bara de att dem föll sönder mycket lättare

än om jag hade följt receptet fullt ut. 

Jaja, goda blev dem! Och passar dem flesta, diabetiker, glutenintoleranta, laktos

ochsåvidare. 

i mitt förrförra inlägg (detta) så skrev jag att jag är på gymmet

för att bygga upp, inte bryta ned, och visst är jag de,

men på gymmet bryter man ner, för att musklerna ska reparera sig och

bli starkare och tåligare.

Bara sånt där som jag går och irriterar mig på, haha, så kände mig

lite tvungen att skriva det, så ni förstår :)

Iallafall så håller jag just nu på att baka morotsmuffins med hallontopping!

Var helt efter eget huvud, så har ingen aning om hur dem blir,

men spännande blir det!

Hade i lite mandlar, kokos, russin, morötter och annat jag kan tänka mig e gott,

och toppingen blir hallon mixade med en banan och lite keso(kmr förmodligen ha i lite agavesirap också)

Så, om dem blir bra, så ska jag prova baka en hel stor kaka,

men blir demhär bra så får ni receptet på dem med, så fort jag mäter

upp hur mycket jag har i :) haha! 

Inte dessa muffins, men roligare med bild än utan, haha :)

Riktigt god och fräsch tårta som passar till allt, lyxig frukost,

efterrätt, födelsedagstårta, och ja, tillochmed till mellis!
Den är så nyttig att du kan äta den när som alltså :)
(Pappa tyckte tillochmed att vi skulle göra det till en tradition, att äta den varje julafton för att den var så god)

RawDream består av:
-3dl blötlagda mandlar (Dem ska ligga i blöt under natten, glöm inte!)

-1-2dl cashewnötter (ska också ligga i blöt under natten)
-honung

-6dl torkade fikon (Den torkade frukten bör ligga i blöt under natten)
-6dl torkade dadlar (det går bra med färska också, men dem behöver ej läggas i blöt annars samma som ovan)

-1dl kokos

-3äpplen

-2bananer

-citron

-1krm äkta vaniljpulver 
-Färsk frukt till garneringen (ananas, kiwi, passionsfrukt, banan, blåbär, hallon, ha fantasi!)

Gör såhär:

Grädden:
-Mixa mandar och cashewnötter, smaka av med honung.

(- för att göra den rosa eller mörkblå kan du mixa med antingen blåbär eller hallon också,

jag mixade med hallon, blir supergott!)

Tårtbottnen:

- Skär den blötlagda frukten i mindre bitar och mixa den ordentligt med kokos 
- Bred ut degen på ett tårtfat, den blir ganska kladdig så man får trycka ut den lite :)

Fyllning:
- Mosa bananerna och riv äpplet grovt.

-Riv citron skal och blanda allting i en bunke.

(Ha gärna i lite citronsaft också för den fräscha smakens skull)

- blanda i kokos och vaniljpulver. 
-Bred ut fyllningen över bottnen.

- Spritsa mandelgrädden över tårtan och garnera med färsk frukt! 

Riktigt god blev den!
Eftersom den inte är tillagad på något sätt blir den lite kletig, men inget fel på det,

bara gott :)! 
Dessutom rikligt med antioxidanter av hög kvalité, bra fibrer för tarmarna, 
kalcium, kalium, magnesium, karoten och järn finns det massvis av i dem nyttiga

fikonen :) 

Mums :) Ska nog faktiskt ta mig en bit snart hihi. 

fyll med en hasselnöt eller annat gott, som du gillar!
(om du gör dadelgodiset först kan du fylla dadlarna med marsipanen ;) ) 

200g malar

1-1,5dl honung

1msk kokosfett

Gör såhär:
1. skålla och skala mandeln.

2. mal mandeln fint i typ en matberedare.

3. tillsätt honungen och kokosfettet.

MIXA

4. forma till kulor och doppa i choklad,

ha med fantasin i behåll, fyll med hasselnötter eller annt gott
MUMS


Dadelgodis

- dadlar

- choklad.

-nötter

Gör såhär:
Ta ut kärnan ur dadeln, fyll med marsipan, nötter eller något annat du gillar!
Doppa i mörk choklad.

:)

Selen, omega 3, antioxidanter och Cvitaminer! 
Grymt! 

---

Ingredienser:
1dl paranötter

1dl valnötter

1/2dl pumpakärnor

1/2dl linfrön

2dl blötlagda fikon

1 banan

2dl riven kokos

Lägg alla nötter, frön och fikon i en matberedare och mixa till en jämn massa.

Skär bananen i 1cm kuber. 
Forma massan till bollar och gör ett hål i barje boll som du stoppar ner en banan bit i,

täpp sedan till hålet med lite av massan.

Rulla bollarna i kokos och låt stå kallt ett tag.

Så, tänkte lite passande till jul såhär lägga ut lite recept på nyttigt julgodis

som ni kan baka :) 
För min del blir det en nyttig, god och glad jul här hemma, och självklart

får ni alla recepten!

1-1,5dl honung

1msk cocosfett

Gör såhär:
Skålla och skala mandeln. 
Mal mandeln fint i en matberedare (finns att köpa färdigmalt på hälsokostbutiker)
Tillsätt honungen och cocosfettet och mixa tills en slät massa bildas

Låt fantasin flöda och gör dina egna marsipangodisar!
Du kan rulla dem till kulor och doppa i mörk choklad,
toppa med kokosflingor, hackad mandel, raw cacao 
eller annat gott! :)

Proppfyllda med vitaminer och mineraler, antioxidanter och andra nyttigheter!
(ca. 1plåt med bollar)
4st kakaor 70g raw chokladkakor
75ghasselnötter

75g valnöter

75g russin

Gör såhär:
Grov hacka nötterna och rosta dem i en inte alltför varm panna. 
Smält chokladen i ett vattenbad och blanda samman nötter, choklad och russin
Klicka ut på en plåt till små toppar eller rulla med en sked till bollar.
Låt stå kallt i ca. 3h
Redo att ätas! 


(Bild och recept härifrån)

där hamnar förstås alla nyttiga recept jag har att bjuda på!

Har redan lite olika recept på G nu, så förhoppningsvis så kommer det

komma en del hit strax!

Det kommer inte bara hamna godsaker här, utan lite matigare recept också,

så håll utkik!

Nu tänker jag lägga ut receptet på godaste och nyttigaste muffinsarna

du kan få tag på! :)

Ät dem till mellis, fikastunden, efter träning med kompletering som t.ex. banan

eller ja, när du vill!

för 6-8st (relativt stora) muffins behövs: 
300g mandlar

Ungen 200grader i ca 25min
Gör såhär:

Mixa mandlarna till ett fint mjöl i en matberedare.

Tillsätt äppelbitarna, kanel, kardemumma, bakpulver, kokos och honungen.

Mixa!
Vispa äggen poröst (tills dem blir nästan vita, ägg"smeten" ska bli flufffig) 
och blanda ner äggen i mandelblandningen. 
Fyll muffinsformarna till ungefär hälften,

toppa lite fint med dem resterande äppelbitarna (ju mer äppelbitar desto godare ;)) 
och mandelspån.

grädda i 25min! 

NJUT!

Dem ser ut ungefär såhär när dem är klara,

tyvärr tog jag ingen bild :/

- 2dl kokosflingor

- 4st ägg

- ½tsk salt

- 2dl vispgrädde.

Så blandar du allt och steker som plättar :)
Jag toppade med grädden som blev över och hade i blåbär och hallon i grädden,

sen mosade jag en banan, tog fram kanel,

lite äppelmos och hallonsylt, och Yummi,

en riktigt god fredagslunch må jag säga :)

Sen har jag gett  mig på att försöka vaxa benen..

Aj aj aj aj aj säger jag bara..

Haha, don't try at home!