Löptur!

Blev världslång löptur idag, bara för att jag, men någon kilometer kvar till hemmet,
upptäckte att jag hade tappat min mobil, någonstans i skogen..
Sprang tillbaka halvvägs och letade, men ingen mobil hittad.
Sprang hela vägen hem igen med värkande ben från gårdagens backlöpning,
tur nog så hade jag gps:en på när jag sprang, så kunde enkelt hitta mobilen
med hjälp av latitude!
Skaffa de hörrni, sjukt bra app!
Ser exakt var mobilen är och tur va de, tog cykeln ut i skogen och hittade mobilen på
nolltid :)

SKÖNT!

Förövrigt så vart de en rätt seg runda idag, jag kände mig inte helt pigg i huvudet,
men ändå så sprang jag med relativt bra tempo!
Dock lite halvt mörbultad från gårdagen, men de gick ändå ;)
Rätt långt blev det nog också, över milen skulle jag gissa på, eller runt däromkring iallafall,
well done!

Skönt att ha sprungit idag iallafall, känner mig så mycket piggare! 

Hörs senare!
 

Hallonpannkakor!

Stekte lite pannkisar till middagen idag, kände att det var dags för de nu!
Hittade ett recept från Fredrik Paulún och tyckte det passade mig som
kör glutenfritt och vill prova nya recept!

Gott blev det verkligen, absolut värt att prova!

Ingredienser till 1port.:
1dl havregryn
ca 1/2dl kokosflingor
2st ägg
2st äggvitor
1dl mjölk
3.5dl hallon
 
Gör såhär:
Mixa havregrynen till ett fint mjöl och blanda ner äggen.
Tillsätt mjölken, kokosflingorna och en nypa salt + några av hallonen. 
Stek i en teflonpanna tills de är gyllenbruna!

Dock så är dessa liiite svårare att vända, men med lite tålamod så går de,
man måste vänta till de är helt klara innan man kan vända dem :)
 
Jag hade på:
Keso+banan+blåbär+kanel
Kesella+banan+blåbär
Kesella+kokosflingor+banan+kanel
 
Också gott att ha på:
Keso/Kesella+rivet äpple och maassa kanel
Bär i massor+acaciahonung  (el agavesirap)
Keso, pumpakärnor, kokosflingor och banan.


Ät och njut!
(bild tagen härifrån)
 
 

Ett intervallpass senare..

Är jag helt slut! Men lycklig :) 

Gick dock inte lika bra idag som tänkt, orkade inte sista backen, 
var heeelt slut!
Men jaja, ibland blir det så, glad över att jag kom ut iallafall! 

Kändes faktiskt riktigt skönt att ta ut sig ordentligt ändå, och imorgon väntar
ännu ett löppass! Men då får de nog bli lugn skogslöpning, haha! 

Nu blir det lunch i solen innan jobbet! Måste ut på kattjakt också, 
våran nya kissemisse har sprungit ut i skogen, och hittar nog inte tillbaka själv,
plutten. 

Hörs senare! 
PUSS :) 
 

Mandelmuffins!

Här har ni receptet på mina mandelmuffins med äpple och kanel (klicka här)
Nu valde jag att göra om dem lite, förnya receptet lite granna :)

Ingredienser:
300g mandlar
1tsk bakpulver
1dl kokos
1/2dl Boveteflingor (eller havregryn)
4st ägg
1burk kesella hallon
kanel
Frysta blåbär
 
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200grader.
Mixa mandlarna i en matberedare (eller köp färdigt mandelmjöl finns i hälsokost butiker
och på vissa matvarubutiker)
Blanda sedan ihop mandelmjöl, bakpulver, kokos, boveteflingor och kanel i en bunke.
Vispa äggen poröst (fluffigt) och blanda ner detta i smeten.
Blanda ner kesellan i smeten och rör om.
Ha i blåbären och rör om så att blåbären inte hamnar i en klump.
Fyll sedan muffinsformarna till hälften och ställ in dem i ugnen i ca. 25min!
Gottigottgott :)
 
(jag fuskar lite, dethär är en bild på mina äppelmuffins, men, föreställ er
demhär med lite blåbär i, så ser dem ut :))
 
 
 

Pizza!

Ja, pizza finns i måånga former, man kan göra mackpizza, vanlig pizza, fullkornspizza,
mandelpizza och ja, massa olika former!

Bara för att jag börjat med glutenfritt nu igen, eftersom jag känner mig så sjukt trött hela tiden, 
så valde jag inte bort pizzan, för jag hade faktiskt ett recept på en naturligt glutefri pizzabotten!
Jag gillar denhär sortens pizza, man blir inte lika "dunder"mätt och den känns fräschare med endast
några få ingredienser!
 
Ingredienser:
200g mandel (eller färdigt mandelmjöl)
2tsk fiberhusk
1/2tsk salt
1/2tsk bakpulver
1/2dl vatten
1ägg
(1/2dl boveteflingor + 1mskchiafrön hade jag också i, har ni de hemma, så prova de!)
 
Gör såhär:
Sätt ugnen på 225grader.
Mixa mandlarna i en matberedare (har du ingen matberedare rekommenderar jag
att du köper färdigt mandelmjöl, de va rätt svårt att mixa med stavmixer..)
Blanda mandelmjöl, fiberhusk, salt och bakpulver (bovetemjöl+chiafrön) i en bunke.
Tillsätt sedan ett uppvispat ägg och vatten och rör detta till en jämn smet. 
Låt degen svälla i ca. 5min.
Förberedd fyllningarna under denhär tiden, jag hade:
Tomatsås, tomatpuré, banan, ananas, tomater, rödlök, ost och skinka!
Baka sedan ut degen till 4st minipizzor och lägg på en plåt med bakplåtspapper,
 
Grädda i mitten av ugnen i ca 10min.
 
 
 
Haha, gott var de iallafall!
Men de är klart, de smakar ju inte som vanlig pizza förstås, men det är alltid kul att variera sig,
och att ha ett glutenfritt recpet på pizza, som är naturligt glutenfritt, de är alltid bra :)
 
 
 

Nananananana Batmaaaan

Eftersom min pojke var söt och bjöd mig på bio igår så stod jag för snackset :)
Köpte fiberlakrits och spicy bananachips Renée Voltaire och bakade mina "lite nyttigare" muffins :)
Har ÄNTLIGEN hittat en matbutik som har en renée voltaire hylla! :D JIPPIE

Recept på muffins kommer!

Har precis börjat hitta häromkring i Västerås nu, så va ute och gick runt vid mälaren igår,
jätte vackert! Har hittat en ny löprunda nu :)
Sen cyklade jag iväg för att handla i Erikslund, haha, trodde aldrig jag skulle hitta fram,
men tillslut så hittade jag fram till ICA maxi, tur de, annars hade jag nog inte insett vilket
bra ICA de va, hade massa bra grejer :)
 
Spicy bananachipsen var.. väldigt starka!
Inte heelt i min smak, men dem blev godare efter ett tag, haha.
Men helt okej ändå, rätt bra att ha på bio, för man kan inte äta hur många som helst
på direkten eftersom dom är så starka, så de räcker länge!

Fiberlakritsen är god! Smakar... Lakrits :) 
Nä men ett bättre alternativ än vanlig lakrits, för egentligen är ju lakrits otroligt nyttigt,
bara de att de lakritsformer som finns innehåller oftast massa transfetter, socker och andra kemiska
substanser.
Själva lakritsroten har faktiskt användts i medicinskt syfte i över 4000år bl.a. för att den
hade en bra effekt på magsår, bra för svalget och verkar slemlösande.
I Indien kokade man lakritsté för att lugna både kropp och själ.
Mer medicinsk verkan som lakrits har är:
Inflammationshämmande, host dämpande och illamående dämpare. 
 
Låter inte det hur bra som helst? :)

Sista passet!

Japp, imorgon är det sista passet, sen är jag ledig 1dag, 
jobbar 2 och sen är jag ledig hela helgen! :D
Räknar ner mina dagar till Öland nu! Bussbiljetter är bokade, cyklarna är bokade och
vi är taggade! 
Kan inte bli annat än kul :) Hoppas bara vädret kan hålla sig någorlunda från regn, 
vårat tält är inte 100% vattentätt.. hehe.. 

Gjorde godaste linsgrytan idag med kokosmjölk, äpple och curry,
recept kommer ut snart! 
 
Har fått en nykomling i familjen också, Lexus:

Sötaste missen! 

 

Snabb iceslush.

Min syster kom på idén att frysa vattenmelon för att sedan mixa med vatten och honung,
godaste isglassen! 

Jag var dock lite lat och hade inte tid på att vänta på att melonen skulle frysas,
så jag mixade färsk vattenmelon med isbitar och honung, och voilá, godaste iceslushen! 
Mixa med alla frön som finns i melonen, xtra näring och så slipper du gröpa ur alla kärnorna!

En varm sommardag, då är denhär drinken perfekt att ha brevid solstolen,
en nyttigare variant av de kemikaliefyllda iceslslushen du kan köpa på stan, denhär
är godare dessutom! Winwin :) 


Jobb jobb jobb.

Nu är det fullt upp med jobb, men ledig på onsdag! 
Ska bli skönt, två jobbpass kvar nu :) 
 
Tog en fika efter jobbet idag med en fin vän, åkte hem och åt på restaurang, lyx-söndag! 
 
Vädret verkar inte bli nå vidare idag heller, skulle egentligen åkt ut med båten, 
men skippade de då de blåste alldeles för mycket, tråkigt! 

Imorrn hoppas jag på ett löppass efter jobbet, men ska skriva ett personligt brev till jobben
i Västerås som jag måste söka också, de tar ju sin lilla tid, haha! 

Hörs senare!

 

världens bästa lördag!

Jo, det är något speciellt med lördagar, en härlig helg-känsla
trots att det blir kvällsjobb idag, det känns skönt :)! 

Startade dagen med en skål turkisk yoghurt toppat med valnötter, pumpakärnor och honung,
riktig greklands-känsla där! 

Ville inte äta en alltför stor frukost för då orkar jag inte äta lunch innan jag åker till jobbet
vilket resulterar i att jag blir vrålhungig vid typ, 3tiden. 
 
Men gott var det! 
Tänkte ta mig en löprunda idag, men blev en promenad istället, kände verkligen inte 
för att springa idag, och de va skönt att rensa tankarna lite :) 

Så nu har jag precis gjort världens godaste smoothie, såhär: 
 
- 1/2 honungsmelon
- 1nektarin
- yoghurt
- havremjölk (eller annan dryck, juice funkar också)
- 1/2banan
- blåbär
- hallon 
 
Mixa allting och häll upp i ett fint glas :) 

Nä, nu ska jag åka iväg till jobbet, ha en fin lördagskväll! :) 

Proteinpannkakor!

Såå, har provat på att göra proteinpannkakor, lite kul att testa nytt,
slippa tröttna på vanliga pannkakor (eh, hur man nu kan tröttna på de..)
Eller bara vill få lite extra protein genom pannkisarna!
 
Det är väldigt enkelt att göra, endra extra ingrediensen man behöver är just
proteinpulver.
Detta blir ca 9-10 pannkisar:
- 6dl mjölk
- 3st ägg
- 1,5dl vetemjöl
- 2,5dl Whey-80 med chokladsmak (går såklart att variera i mängder, nästa gång tänker jag prova med mitt naturella proteinpulver från life, sport nutrition)
- 1tsk kakao.
 
blanda först vetemjöl, proteinpulver och hälften av mjölken, vispa tills "smeten" blir jämn.
Tillsätt därefter resten av ingredienserna (ägg, kakao och resten av mjölken) och  vispa.
Låt gärna smeten svälla i ca. 30min.
 
Hetta sedan upp en stekpanna och ha i lite smör, ta ca. 0,75dl smet och ha i pannan,
dehär pannkakorna kan vara liite svåra att vända då dem lätt går sönder,
så enklast är om man väntar med att vända pannkakan så den verkligen hinner "stelna".
 
Ha upp alla pannkakor på ett fint fat, servera med antingen glass, sylt å grädde eller
vad du nu vill ha på, men andra förslag är:
- rivet äpple, keso och kanel.
- kesella med mosad banan och kanel
- riven kokos, pumpakärnor och mosad banan
 
Eller bara ät dem som dem är :)


3år!

Firar vi egentligen imorgon, men då ska jag jobba, så vi firade den idag istället :)

Vi firade genom att ta en fin cykeltur runt stan, satte oss och åt en god sallad vid ån,
handlade mat, köpte en pajform, två klänningar och lite kläder åt Wille, cyklade hem, gjorde
lite mellis och sen stack jag ut å sprang och han till klubben för att träna :)

Lite bilder från dagen:
Jag gick upp tidigare (romantisk som jag är ;) ) och gjorde iordning en god frukost med
proteinpannkakor (klicka för recept), en gooood smoothie, vindruvor och kaffe som jag så fint ställde fram :)
 
 
Mitt försök till en hjärt-pannkaka misslyckades.. haha, men blev lika gott för de :)
 
 
God sallad vid ån :)
 
Sååå, samanfattningsvis så har min dag varit helt underbar, fint väder,
underbar pojkvän, humöret på topp!
Känns som att jag utnyttjade min enda lediga dag denhär veckan på ett bra sätt!

Ikväll ska jag laga paj i vår nya pajform, blir en broccoli och spenatpaj!
Recept kommer! Om den blir god vill säga, haha!

Springrundan gick förövrigt bra!
Tråkigt dock att min gps inte funkar som den ska, trodde jag hade sprungit
9km på rekordtid, men de visade sig att gpsen hade hoppat åt olika håll lite här å där,
vilket gjorde mig aningen besviken..
Men men, det var skönt att få springa av sig lite och lära känna den nya staden lite grann :)

Hörs senare!
 

Frukost!

Efter att ha sovit ca. 9h känner jag mig helt utvilad igen!
Behövde nog sova lite haha!

Nu blir det frukost, en krämig hallonsmoothie toppat med valnötter,
kokosflingor och pumpakärnor!
Såhär gör ni:
- Massa hallon!
- En banan
- 1/2dl fil
- 1/2dl yoghurt (jag hade med mango smak från yoggi på min, men funkar nog med vilken som helst)
- honungsmelon (typ 1/5 av melonen)
- blåbär

Mixa allt och ha i hela blåbär, blanda runt dem.
Häll upp i ett fint glas eller en fin skål och toppa med
valnötter, kokos och pumpakärnor!
Mums :)

Till det drack jag ett gott te ur min favoritmugg! 


Tröööööött!

Helt slut nu, därav den dåliga uppdateringen! 

Lite brist på energi och motivation nu, har blivit rätt mycket jobb nu, och kommer bli
det fram till v. 32 då jag får ledigt och drar till Öland för lite nya äventyr och 
upplevelser på cykel ;) 
 
Har dock lite annat att se framemot innan jag drar till Öland, nämligen en fin lägenhet
och en underbar pojkvän som får mig på bättre humör! 
Åker dit onsdag kväll för att lämna ytterligare lite saker innan jag flyttar dit på riktigt (1sep) 
så nu bor jag där lite då å då när jag får tid över :) 

Nä, nu ska jag sova, helt slut!
OverNout. 
 
 

Jordgubb å rabarberpaj!

Jodå, det vart någonting till glassen igår när mamma fyllde år ;)
Slängde ihop en snabb jordgubbs å rabarberpaj! 
Utgick från mitt förra recept med bara rabarberpaj, men blandade jorgubbar och rabarber 
denhär gången :) 
Riktigt gott blev det, ska lägga ut receptet imorgon när jag kommit hem från jobbet!
Ikväll blir det jobb igen, 5 dagar kvar sen får jag 1 ledig dag, haha, som jag längtar! 
Visserligen rätt kul att jobba, men skönt att va lite ledig iallafall :) 



Blev ett backintervall pass med min peppande syster idag, fan så skönt de va!
Snabbt, intensivt, tungt, flåsigt och jävligt skönt efteråt!

Hörs senare!
PUSS :) 

Blåbärs glass på Sussis vis!

Inte den nyttigaste jag gjort i mina dar, men vad gör de en såhär fin fredag? :) 

Mamma fyller år idag, så passade på att prova på mitt nya glassrecept som jag
klurat på ett tag nu. 
Enkelt och gott, bättre än köpt glass var tanken med de, och så blev de också! 

Ingredients: 
1/2pkt kesella vanilj
1/2pkt kesella naturell lätt 
2dl grädde 
2st äggulor
acaciahonung (ca. 1/2dl men smaka av!) 
blåbär (i massor!! Blåbär är gott!) 

Såhär gör du: 
Vispa grädden så den blir fast. 
vispa sedan ihop äggulor och honung pösigt och häll i bland grädden, 
vispa ihop grädde och äggblandning med kesella! 
Häll i blåbären sista av allt, försök mosa dem lite med vispen så de blir en fin lila färg :) 
Mosa dock inte alla, gott med lite blåbärs bitar i också, hihi. 
 
Ställ in i frysen och rör om var 15/20 minut! 
 
 
Min var dock i frysen liiite för länge så den blev lite isig/hård, så det räcker med några timmar, typ 3h! 

Snabb linsröra!

Passar ihop med lax, kyckling, i salladen eller vad du nu vill ha till :) 

Linsröran går snabbt att göra och går utmärkt att förvara några dagar i kylskåpet! 
För att göra det ännu snabbare använde jag mig av linser i förpackning i märket: 
Zeta Ekologiska Linser (naturella) 380g. 
 
Detta behöver du: 
1frp linser (380g) 
1frp kidneybönor 
körsbärstomater
soltorkade tomater
gullök 
majs
chilikrydda 
örsalt
 
Såhär gör du:
Skölj linserna och kidneybönorna väl.
Hacka lök och stek tillsamans med tomaterna. 
krydda med chilikrydda och örtsalt (ev. annan krydda, ta de kryddor du gillar/tror passar!)
blanda ner bland linserna och kidneybönorna. 
hacka soltorkade tomater och blanda i dem och majsen. 

Enkelt, gott, nyttigt, vad mer kan man begära? :) 

Servera med t.ex. lax och någon god sås/röra till! 



Full rulle!

Japp, nu har det verkligen varit fullt upp!

Har precis börjat jobba på mitt shema nu, så jag ska bara försöka pussla ihop vardagen
och få in träningen och börja laga mat! 
Gjorde på tal om mat en riktigt god matlåda till idag,
Curry kyckling med spenat, broccoli o linsröra! 
Lägger ut receptet på min snabba linsröra strax! 

Idag blir det kvällsjobb, så fick sovmorgon iallafall, skönt! 
satt uppe länge igår och sökte jobb i Västerås, sjukt va lång tid allt ska ta, 
å va krångligt!
Det är extra svårt nu när jag är skriven i Länna fast söker jobb i Västerås.. 

Jaja, de löser sig nog!

Nu blir det frukost, äggröt i onsdagens ära! 

Puss

Flytt!

Wow, vilken helg... 
Allting har gått i ultrafart och jag har knappt hunnit med! 
Skrev på kontraktet på lägenheten igår, hyrde släpvagn, drog in alla möbler i släpvagnen,
käkade thaimat, åkte iväg till lägenheten och bärde upp alla möbler (5trappor upp, utan hiss..
Det var TUNGT... Men tack till mamåpap som snällt ställde upp),
åkte tillbaka till gamla lägenheten och städade ur den så gott de gick, åkte tillbaka till nya lägenheten,
fixade iordning med lite grejer, bäddade sängen och somnade som en stock! 

Sen var de bara att gå upp o börja fixa igen!
Har haft en heldel att göra, åkt till IKEA och handlat möbler, handlat mat, börja ställa iordning
allting osv. 
 
Nu väntas 9dagars jobb, sen får jag ledigt i 1dag och sen jobba 5 till, heja heja heja! 

Har iallafall en fin lägenhet att längta till! 

Från 19,5kvm till 80,5, måste säga att vi bytte upp oss iallafall ;)
 
Jag vågar säga att vi får de bättre iallafall :)

Migrän!?

Uääh, har haft världens huvudvärk hela dagen! 
 
Åkte till IKEA imorse för att leta efter lite saker som kan vara behövliga vid en flytt,
kom hem med lite grötkastruller, skärbräda å annat smått å gott. 

Sen blev det grillning vid vattnet med segling och vindsurfing, men min huvudvärk
tillät ingenting av de, så jag fick åka å hämta dom som druttat i från surfingbrädan
och inte orkade paddla tillbaka.. 
Men mysigt var det!

Åkte hem och åt jordgubbar med grädde, fortfarande världens huvudvärk, trots två stycken
värktabletter.. 
Illamående, darrar, sprängande huvudvärk, känner mig dizzy, nån som vet? 
 
Jaja, får lägga mig i tid ikväll! 

Hörs, puss!

backlöpning, hell yeah!

Efter en middag som resulterade i en matkoma la jag mig i soffan och lät magen smälta maten en stund innan jag stack ut i dalaskogarna häromkrin, som tur var hade jag med mig mamma som bott här uppe ut, annars hade jag sprungit vilse!
Men ååå va vackert de är här!
Och vääääärldens bästa backar för löpträning! Hur långa och branta som helst, riktig kul :D

Efter de blev de äppelpaj hos mormor, perfekt postworkout, haha ;)

Nä, nu ska jag snart sussa, ladda inför ett till pass imorgon! jihooo :)
Bloggar från mobilen, fattar nada, men blder kommer!

Härlig söndag!

Ja, en söndag i min smak!
Tog en lugnare promenad idag, tänker inte gå för hårt ut med löpningen nu,
både för hänsyn till mina stackars fottingar, och för att jag inte vill tappa min nyblivna
löparglädje :)
Så blev en promenix innan lunch och sen stack jag iväg in till stan för att fika med Tess! 
En snabb visit i stadsparken för att träffa min syster och hennes kompis, 
sen hem o äta middag!
Hann sova en snabbis i soffan också, vilket medförde världens nackspärr!

Imorgon drar jag å mamsen iväg till dalarna för att hälsa på min mormor, 
löparkläderna åker förstås ner i väskan och badkläderna med! Hoppas på fint väder :) 

Såå, hörs om några dagar! Puss :)

Åh, saknar min pojkvän också, som om några dagar blir min sambo, spännande! 

 
JUSTE glöm inte att prova min rabarberpaj, alltså, jag menar verkligen de, ni MÅSTE prova den!!!