Riktigt god omelett som jag knåpade ihop såhär på kvällskvisten.

Godast är de att ha gräddfil som tillbehör! Mumma! 

Till en person:

 

Gör såhär:
Vispa upp äggen. 

Hacka löken, skär paprika och tomater, fräs först löken i pannan och när den börjar

bli lite mjuk kan du ha i paprikan och tomaterna.

Ha på kryddorna! 

Häll på äggsmeten och fördela den jämt över grönsakerna.

Ha på så mycket fetaost du tycker känns bra, men den är ganska salt och markant i smaken,

så ha inte för mycket. Samma sak med de soltorkade tomaterna!

Låt omeletten stå tills den stannat (inte guppar omkring när du skakar pannan) 

 

Sen viker du över den så den blir dubbel och har över den på en tallrik! 

 

Något som passar till är kidneybönor! Häll på bönorna över omeletten i slutet 

med lite ruccola! 
Yummi :) 

 

Ja, jo., jag hade både mycket feta och soltorkade tomater, även fast jag älskar de, 

så vart de liiiite för mycket... hehe 

 

 

Avslutade middagen med en fräsh fruktsallad:
Honungsmelon

Nektarin

Skärda i bitar, åå, en perfekt kombo!!